Nhìn thấy bữa cơm chiều ngon đến nỗi cả nhà đòi ăn ngay lập tức

Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:

– Thịt ba rọi kho nấm rơm

– Canh klặng chi

– Dưa chua xào tóp mỡ

– Su su luộc

THỊT BA CHỈ KHO NẤM RƠM

Thịt ba rọi rửa sạch sẽ cùng với chút muối, để ráo, thái miếng nhỏ. Khi kho với nấm rơm thì các khách du lịch thái thịt nhỏ hơn một tẹo so với các món kho khác, dài nhỏ cỡ 2 đốt ngón tay trỏ là được. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch sẽ, đập giập, bằm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch sẽ, xắt nhỏ. Ướp thịt ba rọi với chút bột nêm, tiêu, nước nhưngu dừa, xíu đường và hành khô băm nhỏ ở trên để khoảng 15-20 phút. Nấm rơm cắt bỏ chân, phần dập nát, rửa sạch sẽ, ngâm trong nước có pha chút muối khoảng 20 phút cho nấm sạch sẽ, trắng. Nếu có nước vo gạo khách du lịch nên sử dụng để ngâm nấm là tốt nhất. Sau đó, vớt nấm ra rổ. 

Bắc nồi lên bếp, cho thịt vào đảo săn. Khi thịt săn lại khách du lịch thêm khoảng 1/2 chén nước sôi vào nồi, kho nhỏ lửa khoảng 10-15 phút. Sau đó cho nấm rơm vào đảo đều, kho thêm khoảng 10-12 phút. Tắt bếp, cho hành lá xắt nhỏ vào cùng 1/2 thìa nước mắm ngon cho món thịt của khách du lịch thơm hơn. Sau đó, đảo đều nêm nếm vừa ăn là được. Lưu ý: Tùy vào khách du lịch muốn ăn thịt mềm hay không thì tăng giảm thời kì kho tùy ý nhưng nấm rơm nên kho trong thời kì khoảng 10 phút để nấm được ngấm gia vị và vẫn giữ được độ ngọt thanh hao khô, không bị quắt. 

CANH KIM CHI

Klặng chi thái nhỏ. Đậu cắt thành các miếng dày 1.25cm. Hành lá thái nhỏ. Thịt ba rọi thái miếng vừa ăn. Cho nồi lên bếp, chờ bếp nóng, cho thịt và klặng chi cùng với ít dầu mè, bột ớt vào đảo cho tới khi klặng chi mềm, thịt gần chín (khoảng 5 phút). Sau đó thêm nước klặng chi, nước, xì dầu và tỏi vào. Đậy vung lại, đun nhỏ lửa cho tới khi thịt chín mềm là được. Sau đó mở vung, thêm tào phớ, hành lá vào đun một lát là được. 

DƯA CHUA XÀO TÓP MỠ

Mỡ rửa sạch sẽ, thấm khô rồi thái thành các miếng mỏng tanh. Cho vào chảo xào cho mỡ ra hết mỡ nước thì vớt tóp mỡ ra tô. Cà chua rửa sạch sẽ thái miếng hoa cau, hành lá thái khúc, hành khô băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp cho 1-2 thìa dầu ăn vào đun nóng dầu thì cho hành khô vào phi cho thơm rồi mới cho cà chua, thêm chút muối vào xào cho cà chua mềm. Khi cà chua chín mềm thì cho dưa chua vào xào vài phút rồi cho nước mắm, bột nêm, tóp mỡ. Tiếp tục đảo đều cho dưa thấm đều gia vị, dưa săn lại rồi mới cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp. Lưu ý, dưa chua vốn đã mặn nên khi nêm nếm gia vị vừa phcửa ải không món ăn sẽ càng mặn hơn. Cho dưa chua xào tóp mỡ ra đĩa ăn với cơm nóng rất mang cơm.

SU SU LUỘC

Su su gọt vỏ, rửa sạch sẽ, thái miếng vừa ăn. Đun sôi nồi nước, thêm xíu muối rồi cho su su vào, luộc chín. Vớt su su ra rồi cho lên đĩa. Su su luộc chấm với muối vừng rất ngon.

(Ảnh: Minh Thuận)

Giá tiền:

– Thịt ba rọi kho nấm rơm: 65.000đ

– Canh klặng chi: 30.000đ

– Dưa chua xào tóp mỡ: 12.000đ

– Su su luộc: 8.000đ

Tổng: 115.000đ

Bữa cơm nào cũng cô vợ đảm Klặng Ngân (30 tuổi, Đồng Nai) cũng đầy ắp món ngon, thú vị, ai nhìn thấy cũng phcửa ải thèm.

Theo Minh Hằng (tổng hợp) (Khám phá)